يمكن استخدام النيتروجين في صناعة الأغذية لحفظ النضارة والتعبئة والتغليف والتجميد وما إلى ذلك. فعلى سبيل المثال، يستخدم لحفظ اللحوم والأسماك والخضروات. وفي تغليف المواد الغذائية، يستخدم النيتروجين أيضًا بشكل شائع في التغليف الداخلي للأغذية المنفوخة للحفاظ على طعم الطعام وإطالة العمر الافتراضي. ولذلك، يختار مصنعي تجهيز الأغذية استخدام مولد النيتروجين لإنتاج النيتروجين، مما يقلل من تكلفة الإنتاج ويحافظ على منتجاتهم.